Yufkalı Çökelekli Gül Böreği

Malzemeler:

• 5 Tane yufka
• 1  Çay bardağı sıvı yağı
• 1 Çay bardağı yoğurt

İç harcı için:

500 Gram çökelek

birkaç dal maydanoz

Üzeri için:

1 Yumurta

1 Fincan sıvı yağ

1  fincan yoğurt

biraz susam

Hazırlanışı:

Yufkalı çökelekle yapılan böreğin iç harcını hazırlayın  böreğin arasına sürülecek olan sıvı yağ ve yoğurdu bir kasenin içinde çırpıp  yufkalara şekil vermeye başlayalı. Masaya veya tezgahın üzerine yufkanın birini serin üstüne hazırlanan yağ ve yoğurt harcından döküp fırçayla her yerine sürün sonra yufkayı dört eşit parçaya bölün ve orta kısımlarından ortada toplayarak büzüştürün tam ortasına hazırlanan çökelekli iç malzemeden  koyun ve kenar kısımlarını( bohça gibi) çökelek harcının üzerine kapatın ve fırın tepsisine ters çevirerek koyun yufkaların hepsini bu şekilde yapıp tepsiye yerleştirin.

Çökelekli gül böreği fırına sürmeye hazır olunca  ayrı bir kasenin içine yumurtayı kırın yoğurt ve sıvı yağı döküp iyice çırpın ve böreklerin üzerine fırçayla sürün sonra da biraz susam serpip  önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana dek pişirin biraz dinlendikten servis edin afiyet olsun.