Zeytinyağlı yaprak sarması için gerekli malzemeler:
- Yarım kilo salamura yaprak
Yaprak sarması - 2 Su bardağı pirinç
- 2 Tane domates
- 2 Tane kuru soğan
- 1 Tane yeşil biber
- Yarım demet maydanoz
- 1 Çay bardağı zeytin yağı
- Tuz
- Karabiber
- 1 Çay kaşığı kuru nane
- 1 Tane limon
- 1 Yemek kaşığı biber salçası
Yaprak sarmasının sosu için:
- 1 Kase süzme yoğurt
- 3 Diş sarımsak
Zeytin yağlı yaprak sarmasını öncelikle salamura olan yaprağı suda bekletip tuzunu alalım. Sonra iç harcını hazırlayalım soğanları domatesi maydanoz ve biberi küçük küçük doğrayıp içine yağ salça tuz karabiber kuru nane kısaca bütün malzemelerini koyup iyice harmanlayın daha sonra pirinci yıkayıp içine çok ezdirmeden karıştıralım ve limonu da ilave ettik mi iç harcımız hazır.
Sıra yaprakları sarmaya geldi yaprakları mümkün olduğunca ince olacak şekilde sarıp tencereye dizin, üzerine yaprakların üzerini geçmeyecek kadar su ilave edin ve önce yüksek sonra kısık ateşte pişirin.
Zeytin yağlı yaprak sarması pişince sarımsaklı yoğurdu tabakların üzerine dökerek servis edelim. Afiyet olsun.