Zeytinyağlı İmambayıldı

Malzemeler:

• 5 Tane orta boy kemer patlıcan

  

• 4 Tane domates
• 1 Tane kuru soğan
• 1 Tane yeşil biber
• 4 Diş sarımsak
• 1 Yemek kaşığı kuru nane
• Tuz
• 1 Çay bardağı zeytin yağı
• 1 Yemek kaşığı biber salçası

  

İmambayıldı yemeğinin yapılışı:

Patlıcanları çizğili olarak soyun ve başını kopartmadan dörde bölerek tuzlu suda biraz bekletin. Tuzlu suda bekleyen patlıcanları yıkayın kağıt havluyla suyunu alın  daha sonra teflon tavada veya fırında patlıcanların dışını iyice yağa bulayarak çevire çevire pişirin.

Soğanı küçük doğrayın biraz zeytin yağında  salçayla beraber kavurun üstüne küçük doğradığınız biber ve domatesi ekleyin,  beraberce bir iki çevirin çok pişmesine gerek yok çünkü patlıcanla birlikte de pişecek. İmambayıldının iç malzemesi de hazır olunca dörde bölünmüş olarak kızaran patlıcanların arasına yerleştirin, üzerine bir su bardağı kadar sıcak su ekleyip ocağa koyun kısık ateşte   onbeş dakika kadar pişsin, sonra sarımsağı ezin kuru naneyle  karıştırarak yemeğin üzerine dökün beraberce de kaynasın. ( bu arada  suyunu kontrol edin)  Sarımsak naneyle birlikte  o güzel aromasını salınca yemeğimiz de pişmiş olacaktır afiyet olsun.