Bademli ve tavuklu pirinç pilavı için gerekli malzemeler:
6-7 Tane tavuk baget
1 Çay bardağı sıvı yağ
2 Su bardağı pilavlık pirinç
1 Çay bardağı kabuksuz badem
1 Su bardağı haşlanmış nohut
1/2 Tane kapya biber
1 Tane yeşil biber
Tuz, kara biber
Hazırlanışı:
Tavuklar yıkanır ve yaklaşık beş altı su bardağı eklenerek pişirilir.
Bademler sudan iki dakika kadar kaynatılır ve kabukları soyulur ve yağda biraz kavrulur sonra içine pirinçleri atıp kavurmaya başlanır sonra biberler eklenir birlikte biraz daha kavurunca
haşlanmış nohut tuz ve karabiber eklenir üzerine tavuk suyundan dökülür( pirinç kavrulduğu için suyunu bire iki olarak döküyoruz) ve önce yüksek ısıda kaynatılır sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.
Pirinç pilavının tavuklarını biraz yağda hafifçe kızartarak pilav tam olarak suyunu çekmeden üzerine yerleştirin tavuk birazda olsa kızarınca daha lezzetli oluyor yanında bir salata veya cacıkla servis edebilirsiniz afiyet olsun.
