Malzemeler:
1 Tane yumurta (sarısı üzerine)
125 Gram margarin
1 Çay bardağı sıvı yağ
1 Çay bardağı süt
3 Yemek kaşığı haşhaş
2 Yemek kaşığı sirke
2 Yemek kaşığı şeker
1 Çay kaşığı tuz
Yarım paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un
Üzeri için:
1 Yumurtanın sarısı
1 Yemek kaşığı yoğrt
1 Yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım çay kaşığı şeker
Bir ardak ayçekirdeği
Hazırlanışı:
Oda sıcaklığında margarin, yumurtanın beyazı,sıvı yağ ve yoğurdu çukur bir kaseye alın margarin eriyene kadar elinizle iyice karıştırın sonra un hariç diğer malzemeleri de dökerek karıştırın ve azar azar un ilave ederek çok sert olmayacak şekilde bir hamur yoğurun.
Elde etiğiniz hamuru elinizle veya bir merdaneyle yarım santim kalınlığında inceltin sonra elinizde olan herhangi bir kalıpla kesin yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
Çekirdekli tuzlu kurabiyeler şekil aldıktan sonra üzeri için çekirdek hariç diğer malzemeleri karıştırın ve kurabiyelerin üzerine bir fırçayla sürün en son ay çekirdeklerini de üzerine atın hafifçe fırçayla bastırın, yaklaşık 180 derecede 25-30 dakika kadar üzeri pembeleşinceye kadar pişirin soğuduktan sonra servis tabağına alın afiyet olsun.
