Malzemeler:
1 Paket margarin (oda sıcaklığında)
1 Su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
1 Su bardağı pudra şekeri
1 Paket kabartma tozu
1 Paket vanilya
1 Su bardağı kavrulmuş susam
1 su bardağı nişasta
Alabildiği kadar un
Üzeri için :
Pudra şekeri
Hazırlanışı:
Bitli kurabiye, adı biraz garip ama tadı damağınızda kalacak bir tat, çıtır çıtır olmasının püf noktası kavrulmuş susamdan geliyor, kavanozda saklarsanız hemen bayatlamıyor yani yapmamak için sebep yok hadi başlayalım.
Oda sıcaklığında olan margarini yoğurma kasesine alı üzerine sıvı yağı dökün, pudra şekerini atın yağ ve şekeri elinizle iyice karıştırın sonra nişastayı vanilyayı ve kabartma tozunu atın yoğurmaya başlayın azar azar un ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun daha sonra kavrulmuş susamı hamura dökün ve ezmeden iyice hamurla birleştirin.
Hamur hazır olunca, ceviz büyüklüğünde kesin yuvarlayıp yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika kadar pembeleşinceye kadar kontrollü olarak pişirin.
Fırından aldıktan sonra ilk sıcaklığı gittikten sonra servis tabağına alıp üzerine pudra şekeri serpin afiyet olsun.
Not:Kurabiyeye bitli kurabiye denmesinin sebebi susamın kavrulmuş görüntüsünden.