Malzemeler:
1 Tane yumurta (akı içine kırmızısı üstüne)
Yarım su bardağı zeytin yağı
Yarım paket margarin ( oda sıcaklığında)
2 Yemek kaşığı şeker
1 Tatlı kaşığı tuz
3 Yemek kaşığı çörek otu
1 Paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un
Hazırlanışı:
Çörek otlu kurabiye çok kolay, çıtır çıtır bir kurabiye, ama mümkünse zeytinyağıyla yapın tuzlu kurabiyelere zeytin yağı çok yakışıyor.
Yumurtanın kırmızısını ayırın beyazını yoğurma kabına alın içine un ve çörek otu hariç diğer malzemeleri koyun ve karıştırın daha sonra unu azar azar kontrol ederek çok katı olmayacak şekilde kıvam alıncaya dek un atarak yoğurun yoğurma işlemi bitince çörek otunu da atıp iyice ezmeden karıştırın.
Çörek otlu kurabiyenin hamurunu rulo şeklinde yuvarlayın sonra üzerini elinizle hafif bastırarak düzeltip verev verev kesin ve yağlı tepsiye dizin.Hamurun üstünü çatalla çizin ve yumurtanın kırmızısını fırçayla sürün önceden ısıtılmış fırında 180° de kontrol ederek pişirin afiyet olsun.
