Et suyuyla bulgur pilavı için gerekli malzemeler:
500 Gram kemikli et
1 Fincan sıvı yağ
2 Su bardağı pilavlık bulgur
1 Çay bardağı haşlanmış nohut
Tuz, karabiber
Pilavı pişirmek için önceden kemikli eti düdüklü tencerede haşlatın ve etlerini ayıklayın.
Bir fincan sıvı yağı pilav tenceresine dökün üstüne yıkanmış olan pilavlık bulguru atıp karıştırarak biraz kavurun. Daha sonra nohut ve tuzunu ilave edin üstüne et suyundan dört bardak süzerek dökün.
Pilav önce yüksek ateşte kaynasın sonra ayıklanan etleri pilavın üzerine serin ve kısık ateşte suyunu çekene dek pişirin. Et suyuna bulgur pilavımız hazır, ancak 20 dakika kadar dinlendirdikten sonra üzerine karabiber atarak servis edebilirsiniz.
Et suyuna bulgur pilavının yanına cacık çok yakışacaktır tavsiye ederim afiyet olsun.