Küncülü (susam) Tuzlu Kurabiye
Susamlı tuzlu kurabiye için gerekli malzemeler:
- 1 Paket margarin( tercihen oda sıcaklığında tere yağı)
- 1 Su bardağı sıvı yağı
- 2 Tane yumurta(birinin sarısı üzerine)
- ½ Su bardağı su
- ½ Tane limon
- 1 Yemek kaşığı sirke
- 1 Çay kaşığı tuz
- 1 Tatlı kaşığı şeker
- 4 Yemek kaşığı dolu nişasta
- Alabildiği kadar un
- 1 Paket kabartma tozu
Çıtır çıtır tuzlu kurabiyenin hazırlanışı:
Susamlı tuzlu kurabiye hamuru: yumurtaların birinin sarısını üzerine sürmek için ayırın, oda sıcaklığında yumuşamış olan margarini sıvı yağı yoğurma kasesine alıp yağları ve yumurtayı elinizle veye çırpma teliyle çırpın üstüne un ve nişasta hariç diğer malzemeleri ekleyin ve karıştırın, Nişastayı koyun ve yavaş yavaş un ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur kıvamına gelene dek yoğurun.
Susamlı tuzlu kurabiye hamurunu istediğiniz şekilde ister yuvarlak isterseniz fiyonk şeklinde hazırlayın, üzerine sürmek için ayırdığınız yumurta sarısının içine iki yemek kaşığı kadar sıvı yağ ekleyip karıştırın sonra kurabiye hamurunu önce yumurta sarısına sonra susama bolca batırın yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
Susamlı tuzlu kurabiyeyi önceden ısıtılmış fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirin .
Küncülü kurabiyeyi cam kavanozda saklarsanız uzun süre bayatlamadan ilk günkü çıtır çıtır haliyle yersiniz afiyet olsun.
