Patlıcan Tavası Nasıl Yapılır

Patlıcan tavası için gerekli  malzemeler:

  • Kuzu etli patlican tavası

    400 Gram kuzu eti

  • 3 Tane orta boy kemer  patlıcan
  • 1 Kilo domates
  • 1 Baş sarımsak
  • 1 Kaç Tane yeşil biber
  • 1 Fincan sıvı yağ
  • 1 Kaşık biber salçası
  • Tuz

Patlıcan tavasının yapılışı:

Patlıcan tavasını önce patlıcanları  küp küp soyup doğradıktan sonra  tuzlu suda bekleterek başlayalım. Eti kuşbaşı büyüklüğünde doğrayıp tencereye koyalım ocağı kısık ateşte yakıp suyunu çekinceye kadar bekleyelim.

Et suyunu çektikten sonra yağını dökerek kavurun ve salçasını ilave edin, salça ile beraber iki dönderdikten sonra tuzlu suya ısladığımız patlıcanı yıkayıp etin üzerine atın.

Şimdi sıra domateslerde önce domatesin kabuklarını soyalım  (patlican tavasının püf noktalarından biri domatesin kabukları mutlaka soyulması gerekir) ve patlicandan biraz büyük doğrayalım.

Daha sonra taze yeşil biberleri tahmini olarak 1 cm uzunluğuna doğrayalım ve ısladığımız sarımsağı da soyup domates biber ve sarımsağı üçünü bir arada   daha önce tencerede kısık ateşte iki dönderdğimiz et ve patlicanın üstüne   ilave edelim, (tabi tuzu unutmuyoruz)  kaynayana kadar normal ateşte kaynadıktan sonra ocağı kısık ateşe alalım. Pişme süresi normalde 1 saate yakındır, fakat ara ara sıra kontrol ediniz daha erken veya daha geç pişebilir. Yaz günlerinin vazgeçilmez bir yemeği. Afiyet olsun

Oylama
recipe image
Yemek İsmi
Patlıcan tava
Yazar
Yayın Tarihi
Hazırlık Süresi
Pişirme süresi
Toplam Zaman

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Pin It on Pinterest