Malzemeler:
2 Tane yumurta(birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
1 Paket oda sıcaklığında margarin
1 Su bardağı irmik
1 Çay bardağı pudra şekeri
1 Su bardağı ince dövülmüş ceviz
1 Paket kabartma tozu
1 Paket vanilya
3-3,5 su bardağı kadar un
Şerbeti için:
4 Su bardağı şeker
4 su bardağı su
Bir kaç damla limon suyu
Üzeri için :
Ceviz
Hazırlanışı:
Cevizli irmikli şekerpare tatlısının öncelikle şerbetini hazırlayalım ve soğumaya bırakalım.Şeker ve suyu tencereye alın şeker eriyinceye kadar karıştırıp ocağa koyun kaynadıktan sonra limon suyunu döküp yaklaşık 7-8 dakika kadar daha kaynadıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Şekerpare hamurunu hazırlamak için margarinin mutlaka oda sıcaklığında olmasına dikkat ederek başlayalım, yoğurma kabına margarini, şekeri ve yumurtayı (yumurtanın birinin sarısını üzerine sürmek için ayırın) kırıp elinizle şekerle yumurta ve margarini iyice karıştırın sonra dövülüş ceviz ve un hariç diğer malzemeleri karıştırın daha sonra unu kontrol ederek azar azar ilave ederek ele yapışmayacak yani kulak memesi dediğimiz kıvamda bir hamur yoğurun. En son dövülmüş cevizi de atıp ezmeden hamura karıştırın ve beş on dakika kadar dinlendirdikten sonra ceviz büyüklüğünde küçük toplar halinde yuvarlayın ve yağlı tepsiye dizin.
Cevizli şekerparelerin hepsini yaptıktan sonra yumurtanın sarısını üzerlerine fırçayla sürün ve ceviz parçalarını ortalarına yerleştirip önceden ılıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar kızarana dek pişirin.
Şekerpare tatlısı fırından çıktıktan sonra şerbeti üzerine dökün ve soğuduktan sonra servis edin afiyet olsun.
