Domates Soslu Nefis Çiğ Kısır Tarifi

Malzemeler:

4 Çay bardağı köftelik esmer bulgur

Yarım demet maydanoz

Yarım demet nane

3-4 Dal taze soğan

1 Tane kuru soğan

1 Tane kırmızı biber

1 Tane limon

3-4  Yemek kaşığı nar ekşisi

1,5 Çay bardağı zeytin yağı

1 yemek kaşığı biber salçası

1 Yemek kaşığı isot

1 Tatlı kaşığı kimyon

tuz, pul biber

Domates sosu, yazın konserve olarak hazırlanan sostan 4-5 yemek kaşığı dolusu

Hazırlanışı:

Bulgur sevenler bu kısırı mutlaka denesin ben ilk kez bu şekilde yapılanı yedim çok çok beğendim kuzenim Sevginin ellerine sağlık süperdi.

Öncelikle kısırı yapmaya bulguru bir tepsiye koyup üstüne domates sosunu (hazırda domates sosunuz yoksa domates rendeleyerekte oluyormuş ben soslu yedim) dökerek karıştırıp bir kenara bırakın.

Çiğ kısırın yeşilliklerini yıkayıp ince ince doğrayın sonra kuru soğanı küçük küçük doğrayıp zeytin yağında kavurun içine salçayı da ilave edin.

Çiğ kısırın bütün malzemeleri hazır olunca tepside kekleyen bulgura tuz, isot ve kimyonu atın  istediğiniz kadar acı pul biberi de ekleyip ovalayarak yumuşatın, sonra kavrulmuş soğanı ekleyin birazda soğanla ovalayıp yeşillikleri atıp karıştırın  nar ekşisi ve limonu dökün tadına bakın damak zevkinize göre ekşi ve pul biberi ayarlayın sonra turşu veya marul neyle seviyorsanız servis edin ama mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum afiyet olsun.