Jağ (Bitlis yöresinin) Turşusu

Jağ Bitlis yöresinin meşhur severek yediği turşu , dağlardan toplanıp ayıklanır sonra   salamura yapılır.

Kışın suda bekletilip tuzu alınır unlu yumurtaya batırılıp kızgın yağda kızartılır yöresel lezzetler içinde değişik bir tat ben  ilk defa  yedim çok beğen ve sizinle paylaşmak istedim ama her zaman bulunmadığı için  zamanında turşusu yapılıp kışın satılıyormuş değişik tatları sevenler denesin afiyet olsun.