Kıymalı Kabak Musakkası

Malzemeler:

1 Kilo kabak

250 Gram az yağlı kıyma

1 tane orta boy soğan

1 Tane yeşil biber

2 Tane orta boy domates

Yarım tane kırmızı kapya biber

1  Fincan sıvı yağ

1 Yemek kaşığı biber salçası

Tuz, karabiber

Kıymalı kabak musakkanın hazırlanışı:

 

Kabakları yıkayıp  dış kabuklarını sıyırın,  yaklaşık bir cm kadar  kalınlıkta doğrayın.

Kıymayı  musakkayı yapacağınız uygun bir tencereyle ocağa koyun  kendi   suyu  çekene kadar  karıştırarak  pişirin sonra içine küçük küçük doğranan soğan ve biberleri ekleyin biraz birlikte soğan ve biber suyu çekene kadar pişirip yağını ve salçasını koyup  biraz kavurun, üzerine kabakları ekleyin hafifçe kabakları ezmeden (mümkünse tencereyi çırparak) karıştırarak kabakların kavrulmasını sağlayın.

Kabaklar güzelce kavrulunca   domatesleri rendeleyerek içine atın birlikte biraz daha kavurduktan sonra kabakların üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyin tuzunu da atıp kısık ateşte pişirin, kıymalı kabak musakkanın servisi esnasında üzerine karabiber ekleyin afiyet olsun.