Kıymalı patlıcan yemeği için gerekli malzemeler:
- 8 Tane orta boy kemer patlıcan
- 400 gram yağsız kuzu kıyma
- 2 Tane kuru soğan
- 1 Tane yeşil biber
- 1 Tane kırmızı biber
- 4 Tane domates
- tuz
- sıvı yağ
Kıymalı patlıcan yemeğinin yapımı
Kıymalı patlıcan yemeği çok çeşitli şekillerde yapılır ben bu yemeği yaparken patlıcanları kızartarak yapmayı tercih ediyorum gerçi fırınlayarak ta yapılınca daha hafif ve güzel oluyor ama benim tercihim kızartarak yapmak.
Yemeğimize başlıyoruz önce patlıcanları çizgili bir şekilde kabuklarını soyuyoruz sonra içlerini kıyma koyacak şekilde hafifçe oyup pembeleşinceye kadar kızartıyoruz. Ayrı bir tavanı içerisine kıymaları alıyoruz biraz tavlanınca içerisine biberleri atıp çok az bir yağ ve salçasını katıp biraz pişiriyoruz(patlıcanları yağda kızarttığımız için yağı çok az koyuyoruz).Bundan sonrası artık fırında. Kıymalı patlıcan yemeğini uygun göreceğiniz bir fırın tepsisi veye borcamda pişirebilirsiniz.
patlıcanları tepsiye yerleştirdikten sonra hazırladığımız kıymalı harcı patlıcanların içerisine dolduralım sonra bir çay bardağı kadar su ve ve tuzu ilave edip fırında pişirelim Arzu ederseniz tepsiye sövüş domates ve biber ilave edebilirsiniz görsel olarak çok güzel olur AFİYET OLSUN
