Kızartmadan Yoğurtlu Patlıcan Yemeği Tarifi

Yoğurtlu patlıcan yemeği için gerekli malzemeler:

1 Kilo orta büyüklükte kemer patlıcan

1 Tane orta boy kuru soğan

5-6 Tane domates

1 Tane yeşil biber

1 Çay  bardağı sıvı yağ

1 yemek kaşığı biber salçası

Tuz

Üzerinin sosu için:

1 Kase yoğurt

2-3 Diş sarımsak

Kızartmadan yoğurtlu patlıcan yemeği için, önce patlıcanı  yıkayın biraz çizgili soyup dörde sonra patlıcanların dışını fırçayla sıvı yağın bir kısmıyla her yerini yağlayıp teflon tavada çevirerek    közler gibi biraz pişiriyoruz.

Yoğurtlu patlıcan yemeğinin soğanını küçük  küçük doğrayıp üstüne sıvı yağı dökerek ocağa koyun (Domatesleri ve biberi de küçük doğrayın) soğan biraz kavrulunca salçayı ekleyin biraz da salçayla kavrulunca domates ve biberi dökerek  beş dakika kadar da birlikte karıştırıp patlıcanların arasına  koymak için ocaktan alın biraz sıcak olacak ama,patlıcanın arasını açarak  içine domatesli harçtan koyabildiğiniz kadar hepsine koyup  Tencereye yerleştirin(domatesli harcı yaptığınız aynı tencereye yerleştirebilirsiniz) ve tekrar ocağa koyun yeteri kadar tuz ilave edin üzerini hafif örtecek kadar da su döküp kaynadıktan sonra ocağı kısarak pişirin.

Yoğurtlu patlıcan yemeğinin sosu. sarımsakları  ayıklayıp ezerek içine yoğurdu dökün ve biraz tuz atıp iyice karıştırın.

Yoğurtlu patlıcan yemeğini  servis esnasında üzerine sarımsaklı yoğurdu dökerek servis edin afiyet olsun.

Not:  kızartma yaramayanların, özellikle tercih edecekleri çok hafif bir yemek oluyor.