Limon kurabiye için gerekli malzemeler:
1 Tane yumurta
1 Çay bardağı pudra şekeri
1 Çay bardağı Hindistan cevizi
1 Tane limon rendesi
2/1 Limon suyu
2 Tatlı kaşığı zerdeçal
1 Paket kabartma tozu
1 Paket vanilya
Yeşil gıda boyası
Alabildiği kadar un
Limonlu limon kurabiyenin hazırlanışı:
Yoğurma kasesine yumurtayı. (oda sıcaklığında) margarini ve şekeri koyarak karıştırın, üzerine limon rendesi ve suyunu, vanilya , kabartma tozu ,hindistan cevizini koyup karıştırın sonra unu azar azar ilave ederek ele yapışmayan bir hamur olana kadar yoğurun.
Limonlu kurabiye hamurundan mandalina büyüklüğünde bir parça ayırıp içine yeşil gıda boyası karıştırarak biraz daha yoğurun diğer hamura zerdeçalı ekleyip iyice karıştırarak limon renginde sarı bir hamur elde edilir.
Limonlu kurabiyeye limon şeklini vererek kurabiyeleri hazırlayıp yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
Gıda boyasıyla yeşil rengini verdiğimiz hamuru da incelterek yaprak şeklinde herhangi bir aparatla şekillendirin önceden ısıtılmış fırında (180°) yaklaşık 20 dakika kadar kontrol ederek pişirin rengi ,aroması ve şekliyle ,özellikle çocukların oldukça ilgisini çekerek yediği kurabiye muhteşem bir lezzet denerseniz vazgeçilmezlerinizden olacaktır afiyet olsun.
Limonlu limon kurabiyeyi ben torunumun doğum gününde konsepte uyduğu için yaptım görüntü lezzet şahane oldu.