Mantı için malzemeler:
Hamuru için
3 Su bardağı un
1 Tatlı kaşığı tuz
İç harcı için:
200 Gram az yağlı kıyma
1 Tane küçük soğan
1 Çay kaşığı pul biber
1 Çay kaşığı karabiber
1 Tutam tuz
Üzeri için:
1 kase süzme yoğurt
2 Diş sarımsak
Yağlı sos için:
1 Fincan sıvı yağ
1 çay kaşığı biber salçası
en üstüne atmak için kuru nane
Hazırlanışı:
Mantı için önce hamuru hazırlayalım, yoğurma kabına unu koyun üzerine tuzu atıp biraz katı olacak şekilde yoğurun.
Kıymasını hazırlarken soğanı küçücük doğrayın mantı yapımının en önemli püf noktası soğanları mümkün olduğu kadar küçük doğramaktır. Daha sonra üstüne baharatları atın ve iyice karıştırın.
Şimdi hamuru iki bezeye ayırın oklava veya merdaneyle çok ince olmayacak (kalın da olmasın) şekilde açın ve kare kare kesin, sonra her birinin içine alabildiği kadar kıyma doldurun ve üçgen üçgen kapatın.
Mantıların hepsini kapattıktan sonra kaynar suyun içine biraz tuz atın ve mantıları içine atın on on beş dakika kadar kaynatın. Daha sonra pişirmiş olduğunuz mantıları, kevgirle borcama veya tabağa alın üstüne sarımsaklı yoğurdu dökün sonra sıvı yağ ve salçayı karıştırarak iyice ısıtıp mantının üstüne gezdirin, en son olarak kuru naneyi de serpin ve sıcak sıcak servis edin afiyet olsun.
Based on 3 Review(s)