Mayalı Hamurla Şeritli çörek

Şeritli çörek için gerekli malzemeler:

2 Tane yumurta

1 Su bardağı süt

Yarım su bardağı sıvı yağ

Yarım su bardağı ılık su

1 yemek kaşığı toz maya

1 Yemek kaşığı Şeker

1 Tatlı kaşığı tuz

4-4,5 su bardağı un

Arasına sürmek için :

150 Gram kadar oda sıcaklığında (yumuşak) tere yağı

Üzeri için:

Bir  fincan susam

Yumurta sarısı

Şeritli mayalı çöreğin hazırlanışı:

Ilık suyun içine mayayı ve şekeri atıp karıştırın ve biraz kabarmasını bekleyin.

Unu tuzla karıştırarak yoğurma kasesine alın ortasını açın yumurtaların sarısını ayırıp beyazını  sütü ve sıvı yağı dökün kabarmış olan mayayı da ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun, un miktarı az gelirse ekleyin katı gibi olursa da biraz ılık su ilave ederek hamurun kıvamını ayarlayın ve üzerini örterek mayalanmasını bekleyin.

hamurun mayası gelince  mandalina büyüklüğünde bezelere ayırın sonra  merdane veya oklavayla servis tabağı kadar açıp tere yağından sürün üst üste beşer tane yapın en üst kata tere yağı sürmeyin.

Üst üste olan hamurun bir tanesini oklavayla biraz inceltin (çok incelmesine gerek yok ) ve tereyağı sürüp  iki santim kadar şeritler halinde kesin her bir şeriti  rulo gibi kıvırın kenarlarını yumurtaya batın ve susama bulayıp hafif  yağlı tepsiye yerleştirin  on on beş dakika kadar tepside mayalanmasını bekleyip ve üzeri kızarana kadar pişirin.

Mayalı hamur sevenler için yumuşacık lif lif ayrılan bir çörek tavsiye ederim afiyet olsun