Muffin kalıbında porsiyonluk üzümlü elmalı turta için gerekli malzemeler:
İç harcı için:
4-5 tane orta boy elma
1 Su bardağı şeker
2-3 Damla limon suyu
1 Çay kaşığı salep
1 Fincan kuş üzümü
1 tatlı kaşığı toz tarçın
Elmalı üzümlü turta hamuru için:
1 Tane yumurta
1 Çay bardağı şeker
200 Gram eritilmiş margarin
1 Paket vanilya
1 Paket kabartma tozu
1 Çay bardağı kadar ceviz
Üzeri için pudra şekeri
Hazırlanışı:
Porsiyonluk üzümlü elmalı turtanın önce iç harcını hazırlayalım.
Elmaları yıkayıp kabuklarıyla birlikte rendeleyin veya robottan geçirin üstüne salep ve şekeri döküp ocağa koyun karıştırarak pişirin, (içinde salep olduğu için çabuk pişer ve yoğunlaşır onun için sürekli karıştırın) ocaktan almadan önce kış üzümü ve limon suyunu da ekleyin, bir iki daha karıştırıp ocaktan alın tarçını da ekleyip soğumaya bırakın.
Müffin kalıbında elmalı turtanın hamurunu:
Yoğurma kasesine yumurtayı, şekeri, eritilmiş margarini kabartma tozu ve vanilyayı döküp karıştırın sonra kontrollü bir şekilde un ilave ederek kulak memesinden biraz daha katı bir hamur olana dek yoğurun Yoğurma işlemi bitince hamuru ikiye ayırın yarısını buz dolabı poşetinde buzlukta bekletirken diğer yarısını buz dolabında yarım saat kadar bekletin.
Elmalı üzümlü turtanın beklettiğimiz hamuru cevizden biraz daha büyük parçalara ayırın muffin kalıbının içine kenarlarına incecik yerleştirin sonra boşluğa iç harçtan doldurun daha üstüne de buzlukta beklettiğiniz hamuru rendeleyerek hepsinin üzerini kapatın daha sonra cevizleri bıçakla biraz ufaltarak hepsinin üzerine bir kaç tane koyun turtamız pişmeye hazır önceden ısıtılmış fırında (herkes kendi fırınına göre) pembeleşinceye kadar pişirin.
Fırından çıktıktan beş dakika kadar sonra üzerine pudra şekeri serpin pasta soğuduktan sonra muffin kalıbından çıkarıp servis tabağına alın afiyet olsun.
