Semizotlu Kolay Tepsi Böreği

Semizotu(soğukluk) böreği için gerekli malzemeler:

  •  2 Teste kadar semizotu
  • 3 Tane soğan
  • 1 Fincan zeytin yağı
  • 1 Kaşık biber salçası
  • Tuz

Hamuru için:

  • 4-4,5 su bardağı un
  • 2 Yemek kaşığı şeker
  • 1 Tatlı kaşığı tuz
  • 1 Paket kuru maya(silme bir yemek kaşığı)
  • 2 Su bardağı ılık su

Arasına sürmek için:

1 Çay bardağı sıvı yağ

150 gram tere yağı

Üzerine sürmek için :

1 Yumurta sarısı

1 Yemek kaşığı sıvı  yağ

Semizotlu mayalı tepsi böreğinin hazırlanışı:

Semizotlu böreğini önce hamurunu yaparak başlayalım.

Yoğurma kasesine unu koyun üzerine mayayı tuzu ve şekeri atıp karıştırın,  unun ortasını havuz gibi açın ılık suyu azar azar dökerek yoğurmaya başlayın suyu kontrollü dökün  ele yapışmayacak yumuşak bir hamur olacak hale gelince bir kaç dakika daha yoğurup hamurun üzerini kapatarak dinlenmeye bırakın.

Semiz otunu  temizleyip yıkayın ve güzelce suyunu süzdürün.

Soğanı küçük küçük doğrayın   zeytin yağını dökün ve soğanı karıştırarak biraz kavurun, salçayı ekleyin birlikte biraz daha kavrulunca semiz otunu atın,tuzu da atıp karıştırın ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Arasına sürmek için tere yağını eritin içine sıvı yağı döküp karıştırın.

Hamur yarım  saat kadar bekledikten sonra   biraz havasını alın sonra üç bezeye ayırın, birinci bezeyi alın oklava veya merdaneyle  servis tabağından daha büyük olacak şekilde açın, erittiğiniz tere yağı ve sıvı yağ karışımından her yerine sürün ve ucundan ortaya doğru katlayın  diğer ucunu da  katlayıp yine yağ sürün sonra diğer kenarları da aynı şekilde katlayıp her katladığınız yeri yağlayın kenara alıp diğer ikisini de aynı şekilde yapın.   İlk açtığınız hamuru tezgaha alın elinizle hafif  hafif bastırarak çekerek pişireceğiniz tepsi büyüklüğüne gelene dek büyütün sonra yağlı tepsiye birinci katı karın üzerine hazır olan semizotu içinin yarısını bu kata serin sonra diğer katı aynı şekilde yapıp serin yine iç harcı koyun en son üçüncü hamuru da açıp üste serin kenarları birleştirin verev verev bıçakla üzerine çizikler atın en üste yumurtanın sarısı ve sıvı yağ karışımını fırçayla sürün arzu ederseniz biraz susam veya çörek otu atıp önceden ısıtılmış fırında 200°  yaklaşık (fırından fırına farklılık gösterir) yarım saat kızarana kadar pişirin biraz dinlendikten sonra dilimleyerek  servis edin afiyet olsun.

Semiz otu şu an tam mevsimi ben bahçeden topladım çok güzel tazeciklerdi  süper oldu.

Bu böreği mutlaka yapın çok kolay kat kat oluyor, hamur açamam diyenler özellikle denesin.

Oylama
recipe image
Yemek İsmi
Semizotlu Kolay Tepsi Böreği
Yazar
Yayın Tarihi
Hazırlık Süresi
Pişirme süresi
Toplam Zaman

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Pin It on Pinterest