Terbiyeli tavuk çorbası için gerekli malzemeler:
1 Çay bardağı tel şehriyeli
4 Yemek kaşığı dolusu yoğurt
4 Yemek kaşığı un
1 Tatlı kaşığı nişasta
Yarım limon suyu
1 Fincan sıvı yağ
Tuz, karabiber
Terbiyeli tavuk çorbasının yapılışı:
Tavuğu 1,5 kilo kadar suda lif lif ayrılana kadar pişirin.
Tavuk suyunu süzerek çorbayı pişireceğiniz tencereye alın ocağa koyun içine şehriyeli atın tavukları da lif lif diderek içine atın.
Yoğurt, un ve nişastayı suyla inceltin Tel şehriyeler pişince incelttiğiniz un ve yoğurt karışımına biraz tencereden sıcak su ekleyin karışımı ılısın ( yoğurt kesilmesin diye) sonra karıştırarak tencereye yavaş yavaş dökün beş dakika kadar da birlikte kaynatın (kıvamı koyu olmuşsa biraz su ekleyebilirsiniz) limon suyunu tuz ve karabiberi ekleyin ve ocağı kapatın, sonra sıvı yağı ayrı bir tavada ısıtıp terbiyeli tavuk çorbasının üstüne dökün (oh mis gibi) sıcak sıcak servis edin afiyet olsun.
