Erik Suyu Konservesi

5Kilo erik 4Su bardağı su Erik suyunun hazırlanışı: Erkler güzelce yıkanır büyük bir tencereye konur, eğer odun ateşinde yapmak için müsait ortamınız varsa odun ateşinde yoksa ocakta, erikler  kaynayıp yumuşayıncaya kadar yaklaşık yarım saat kadar kaynatın. Kaynayan erikler süzgeçe dökülür ve tekrar kaynatmak için suyu tencereye konur. Süzgeçte kalan erik taneleri tamamen yumuşamış olduğundan kolayca… Okumaya devam et Erik Suyu Konservesi

Anne Usulu Salamura Asma Yaprağı Kurma

Salamura yaprak

Malzemeler : 4,5 Kilo taze asma yaprağı (2 Bidon için) 1 Kiloya yakın iri tuz Hazırlanışı: Öncelikle  salamura yapacağınız yaprağın seçimine dikkat  etmek gerekiyor,  yaprağın taze damarsız  ve tüysüz olması  çok önemli, benim bu yıl salamura yapacağım  yaprağı komşum köyden eliyle toplayıp getirdi tazecik süper bir yapraktı Allah güzel günlerde yedirmeyi nasip etsin diyerek, komşumun… Okumaya devam et Anne Usulu Salamura Asma Yaprağı Kurma

Közlenmiş Kırmızı Biber ve Patlıcan Sosu(Ajvar)

Malzemeler: 2 Kilo  kırmızı salçalık biber 1 Kilo  kemer patlıcan 1 Kilo domates 4 Tane orta boy kuru soğan 0,5 kilo acı süs biberi 1 Çay bardağı zeytin yağı Tuz Hazırlanışı: Patlıcan ve biberler közde veye fırında közlenir kabukları soyulur ve  robottan geçirilerek sos için hazırlanır. Soğanları küçük küçük doğrayın üzerine yağı dökün ve sararıncaya… Okumaya devam et Közlenmiş Kırmızı Biber ve Patlıcan Sosu(Ajvar)

Kışlık Domates Konservesi

Domates konservesi

Malzemeler: Bursa domatesi(miktarını yapacağınız kadar siz belirleyin yaklaşık üç kilodan 66cc lik dört kavanoz oluyor) Tuz Kavanoz Biber Hazırlanışı: Önce kavanozları yıkayıp kapaklarını da kaynatarak domatesleri koymak için hazırlayın. Domatesleri yıkayın kabuklarını soyun ve yemeklik olacak şekilde doğrayın, içine arzu ederseniz yeşil biber de koyabilirsiniz, ben domates ve biberi bir arada çok kullandığım için biberli… Okumaya devam et Kışlık Domates Konservesi

Cevizli Yayla Bandırması(Çamlıyayla_Tarsus)

Gerekli malzemeler 750 Gram tüm ceviz içi Palızası için: 2 Su bardağı pekmez 10 Su bardağı su 1,5 Su bardağı buğday nişastası ½ Su bardağı un 2 Su bardağı şeker 1 Çay kaşığı tere yağı  İğne, sağlam ip ve ipe geçirdiğimiz cevizleri asmak için tel veye ağaçtan kesilmiş çatal  Hazırlanışı: Yayla bandırmasının önce cevizlerini hazırlamak… Okumaya devam et Cevizli Yayla Bandırması(Çamlıyayla_Tarsus)

Ev Makarnasının Aşama Aşama Yapılışı

Makarna kesimi

Malzemeler: 8  Tane yumurta 250 Gram irmik 1 Litre süt ½ Litre su 1 Yemek kaşığı tuz Yaklaşık 4 Kilo kadar un (Un miktarını hamurun kıvamına göre ayarlayın biraz az veya çok koyabilirsiniz) Bu ölçülerle  15 −16 beze oluyor. Hazırlanışı: Kış hazırlıklarının yoğun olduğu bu mevsimde bir de ev makarnası yapalım. Önce yumurtaları yoğurma kabına kırın… Okumaya devam et Ev Makarnasının Aşama Aşama Yapılışı