Malzemeler:
2 Su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı zeytin yağı
Yarım su bardağı ılık su
1 Yemek kaşığı dolusu toz maya
1 Yemek kaşığı şeker
1 Tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
İç harcı:
Ben ıspanaklı ve peynirli yaptım ama aynı hamurdan istediğiniz her hangi bir iç harç ta kullanabilirsiniz.
Üzeri için:
2 Kaşık sıvı yağ
2 Kaşı yoğurt
Piştikten sonra üzerine sürmek için 1 yemek kaşığı tere yağı.
Hazırlanışı:
Mayalı hamuru sevenler için, oldukça kolay, hamur mayalandıktan sonra içine ister peynir, ister patates, isterseniz ıspanakla yapın her haliyle süper bir börek oluyor, mutlaka deneyin.
Hamuru mayalamak için önce ılık suyun içine mayayı ve şekeri atıp karıştırın biraz bekletin maya kabarsın. Sonra üstüne tuzu atın sütü ve zeytin yağını da dökerek yoğurma kabına alın üzerine yavaş yavaş un ekleyerek karıştırın ele yapışmayacak şekilde yumuşak bir hamur hale gelene dek yoğurun sonra üstünü örtüp ılık bir yerde bir iki saat kadar mayalanmasını bekleyin.
Hamur mayalandıktan sonra mandalina büyüklüğünde bezeler yapın sonra fırın tepsisini yağlayın, bezenin birini yine fırın tepsisinin içinde elinizle inceltip içine iç harcı koyun ve üçgen üçgen kapatın hamurların hepsini yapınca üzerine yağ ve yoğurdu karıştırıp fırçayla sürün önceden ısıtılmış fırında(200°) 30 dakika kontrol ederek kızarıncaya kadar pişirin, fırından çıkarınca böreklerin üzerine tere yağı sürerseniz çok lezzetli olur tere yağı sizin arzunuza bağlı ama ben çok sevdiğim için mutlaka sürüyorum size kolay gelsin, afiyet olsun.
Not :
Aynı hamurun içine peynir koyup köfte gibi de yapın aynı tepside pişirin iki değişik tat güzel olur.





