Fırında Kızarmış Tavuk Dolması
Fırında Kızarmış Tavuk Dolması İçin: Malzemeler.
1 Tane bütün tavuk
İç harcı için:
1 Tane orta boy kuru soğan
1 tane domates
Bir kaç dal maydanoz
1 Çay bardağı pirinç
1 Fincan sıvı yağ
1 Tatlı kaşığı biber salçası
Tuz, karabiber, pul biber
Sosu için :
1 Yemek kaşığı biber salçası
1 Çay kaşığı kekik
2 Yemek kaşığı su
1 Çay bardağı sıvı yağ
Dikmek için iğne ve iplik
Hazırlanışı:
Öncelikle tavuğu bütünlüğünü bozmadan yıkayın ve içini hazırlamaya başlayın.
Soğanları ve biberi küçük küçük doğrayın, bir fincan sıvı yağı üstüne dökün ve soğanları biraz pişirin sonra salçayı ekleyin biraz da salçayla karıştırıp üstüne domatesleri de küçük küçük doğrayıp atın bir iki çevirip, yıkadığınız pirinçleri ekleyin tuzunu atın sonra da bir çay bardağı suyu üstüne dökün, suyu çekene dek pişirin pirinç tavuğun içinde de pişeceği için biraz diri olsun.
İç harcı ocaktan alınca içine karabiberi, pul biberi ve maydanozu ekleyip karıştırın.
Tavuk içine kaşıkla iç harcı doldurun açık olan kısımları iyice dikin.
Sosu için salçayı iki yemek kaşığı suda inceltin içine kekiği de atın bir fırça yada
elinizle tavuğun her yerine sürün.
Şimdi tavuğu pişirmeye başlayalım sıvı yağı tavuğun sığacağı bir tencereye dökün, biraz ısınınca tavuğu içine yerleştirin çevire çevire biraz kızartın daha sonra üstünü örtecek kadar sıcak su dökün ve tavuğu yaklaşık 45 dakika kadar pişirin.
Tavuk Dolması tencerede piştikten sonra bir borcama veye fırın tepsisine koyun, biraz da suyundan ekleyin fırında yaklaşık yarım saat kadar yani kızarana kadar pişirin bu arada tavuk dolmasını yılbaşı menüsü olarak da düşünebilirsiniz, ortak olarak çoğunluğun severek yiyebileceği bir menü olur afiyet olsun. MUTLU YILLAR.
Not:Tavuğun kalan suyuyla da pilav yapabilirsiniz çok lezzetli olur.
Based on 1 Review(s)
