Şekerpare tatlısı için gerekli malzemeler:
2 Tane yumurta
1 Çay bardağı sıvı yağ
1 Çay bardağı pudra şekeri
150 Gram kadar oda sıcaklığında (yumuşamış) tere yağı
1 Çay bardağı irmik
1 paket kabartma tozu
1 Paket vanilya
1 Çay kaşığı kadar limon rendesi(az)
Alabildiği kadar un(yaklaşık 4 su bardağı kadar)
Şerbeti için:
3 Su bardağı şeker
3 Su bardağı su
1 Tatlı kaşığı kadar limon suyu
Üzeri için :
Şeker pare tatlısının üzerine sevdiğiniz veye elinizde ne varsa onu kullanın, ceviz, badem,Hindistan cevizi o sizin arzunuza bağlı.
İrmikli şekerpare tatlısının yapılışı:
Şeker pare tatlısının şerbetinin soğuk tatlısının sıcak olması gerektiği için öce şerbeti hazırlayıp soğumaya bırakın.
Suyu ve şekeri karıştırıp ocağa koyun kaynamaya başladıktan sonra on dakika kadar daha kaynatın limon suyunu da ocaktan almadan bir iki dakika önce içine dökün sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Yoğurma kasesine yumurtanın birinin tümünü ikincinin sarısını üzeri için ayırıp karıştırın üzerine sırayla sıvı yağı şekeri tere yağını döküp elinizle yağı ve şekeri iyice karıştırın, Sonra irmik, kabartma tozu, vanilya ve biraz limon rendesi koyun en son unu ekleyip karıştırın en son unu kontrollü bir şekilde dökerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
Şekerpare hamurunu istediğiniz bir şekilde yapın yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin sonra yumurtanın sarısını çırpıp üzerine sürün çatalla üstünü çizin önceden ısıtılmış fırında (180°) 25-30 dakika kadar pişirip fırından alın bir iki dakika bekleyip soğumuş olan şerbeti üzerine döküp fırın tepsisinin üzerini kapatıp biraz bekleyin sonra servis tabağına alıp üstüne Hindistan cevizi (veya başka bir şey) serpin tam olarak soğuduktan sonra servis edin afiyet olsun.
