Malzemeler:
4 Tane yufka
200 Gram ceviz
1 Çay kaşığı tarçın
1 Yemek kaşığı şeker
Üzeri için:
200 Gram margarin veya tere yağı
Şerbeti için:
3 Su bardağı şeker
3 Su bardağı su
1 Tatlı kaşığı limon suyu
Hazırlanışı:
Size ramazan ayının ilk oruç gününde beş dakikada yapacağınız çok kolay bir şerbetli tatlı tarifi veriyorum yapılışı da yemesi kadar çabuk olacak eminim, Allah oruçlarınızı kabul etsin diyerek başlıyorum bülbül yuvası tatlısı tarifine.
Yufkalı pratik bülbül yuvası tatlısına önce şerbetini hazırlayın. Şekeri ve suyu tencereye alın şekeri karıştırarak eritip ocağa koyun , kaynamaya başladıktan sonra on dakika kadar daha kaynatıp limon suyunu ilave edin bir dakika kadarda limon suyuyla kaynasın sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Cevizleri rondodan geçirip içine bir yemek kaşığı şeker ve tarçını da atarak karıştırıp tatlının içini hazırlayın sonra yufkanın bir tanesini tezgahın veya masanın üzerine serip dörde bölün, geniş olan yerine cevizli iç harçtan koyun ve kıvırın sonra ortası biraz boş kalacak şekilde yuvarlayıp tepsiye yerleştirin.
Yufkaların tamamını bu şekilde yaptıktan sonra margarini eritin ve bülbül yuvası olarak hazırladığımız yufkaların üzerine dökün ve 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkan bülbül yuvası tatlısının ilk sıcaklığı gittikten sonra yani fırından çıktıktan beş dakika kadar sonra soğuk şerbeti üzerine döküp şerbeti içine çekmesi için bir iki saat bekletin, servis esasında orta boşluklara biraz fıstık veya ceviz koyarak servis edin afiyet olsun.