Zeytinyağlı Poğaça

Zeytinyağlı poğaça için malzemeler:

• 2 Tane yumurta (birinin kırmızısı üzerine sürülecek)
• 1 Su bardağı yoğurt
• 1 Çay bardağı zeytinyağı
• 1 Fincan eritilmiş tereyağı
• Kabartma tozu
• Vanilya
• Alabildiği kadar un (Ele yapışmayacak kıvamda bir hamur)

İç harcı için:

300 Gram kadar peynir

1 Çay kaşığı toz biber

Birkaç dal kıyılmış maydanoz

Üzeri için:

1 Yemek kaşığı susam

1 Çay kaşığı çörek otu

Hazırlanışı:

Yumurtayı yoğurma kabına kırın bir tanesinin kırmızısını üzerine sürmek için ayırıp diğer malzemeleri ilave ederek hamuru yoğurmaya başlayın.

Yumurtanın üstüne eritilmiş tere yağını,  zeytin yağını yoğurdu dökün, elinizle karıştırın sonra kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin ve unu azar azar kontrollü bir şekilde dökerek yoğurun hamur kıvamı elinize yapışmayacak bir hale gelene dek un ekleyerek yoğurun.

Hamur yoğurma işlemi bitince üzerini örtüp yarım saat kadar dinlendirin.

 

hamur  beklerken iç harcını hazırlayın,peynirin içine toz biber ve kıyılmış maydanozu  karıştırın. Poğaçanın iç harcını istediğiniz herhangi bir malzemeyle hazırlayabilirsiniz.

Hamur bekleme süresi tamamlanınca küçük toplar halinde küçük bezelere ayırın sonra avucunuzun içinde açarak malzemeyi koyup kapatın ve yağlı tepsiye dizin. poğaçaların tamamı bitince üstüne ayırdığınız yumurtanın kırmızısının içine bir çimdik şeker atarak karıştırıp fırçayla hepsine sürün sonra biraz susam  ve çörek otuyla süsleyerek  180  derecede( yaklaşık 35-40 dakika ) kızarana dek kontrol ederek pişirin ve ister çayla isterseniz meyve suyuyla servis edin, afiyet olsun.