İrmikli Şekerpare Tatlısı Tarifi

İrmikli şekerpare için gerekli malzemeler:

2 Tane yumurta

125 Gram margarin veya tere yağı (oda sıcaklığında)

1 Çay bardağı pudra şekeri

3 Yemek kaşığı irmik

2,5 Su bardağı un( biraz fazla veya eksik olabilir,  yumurtanın büyüklüğüne ve unun cinsine göre değişir)

1 Paket kabartma tozu

1 Paket vanilya

Şerbeti için:

2,5 Su bardağı şeker

2,5 Su bardağı su

Bir kaç damla limon suyu veya bir dilim limon

Üzeri için :

1 Çay bardağı kadar tuzsuz fıstık

İrmikli şekerpare tatlısının hazırlanışı:

Şekerpare tatlısının önce şerbetini hazırlayıp soğumaya bırakalım. Şeker ve suyu tencereye alıp karıştırarak şekeri eritip ocağa koyun, kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık on dakika kadar daha kaynatın limon suyunu ekleyip ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Şekerpare hamurunu,  yoğurma kasesine yumurtaların birinin tümünü ikinci yumurtanın beyazını  koyun margarini ve pudra şekerini koyup elinizle şeker, yumurta ve yağı iyice karıştırın sonra irmiği de ekleyip karıştırdıktan sonra şekerli vanilin kabartma tozunu  atın son olarak unu kontrollü bir şekilde ekleyerek şekerpare hamurunu yoğurun.

Şekerpare hamurunu yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli noktası hamurun kıvamı, hamur yumuşak olursa pişerken yayılır çok katı olursa da şerbeti içine çekmez onun için ne çok katı ne de yumuşak olmayan orta sertlikte bir hamur yoğurun.

Şekerpare hamurunu  cevizden biraz daha büyük bezeler alarak avucunuzda yuvarlayıp istediğiniz şekilde  şekil vererek yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.

Şeker pare hamurları tepside iken üzerine fırçayla yumurta sarısı sürüp çatalla çizin ve fıstıkları yerleştirip önceden ısıtılmış fırında (yaklaşık 25-30 dakika ) güzelce pişirin.

Fırından çıkan şekerpare tatlısına şerbeti  birkaç dakika bekledikten sonra  dökün ve bir iki saat bekletip  şerbeti  tam içine çekince servis edin müthiş bir lezzet hem malzemesi az hemde kolay tavsiye ederim afiyet olsun.