Zeytin Yağlı Ayşe Kadın Fasulye Yemeği

Zeytin yağlı Ayşe kadın fasulye yemeği için gerekli malzemeler:

1 Kilo Ayşe kadın fasulyesi

1 Orta boy kuru soğan

3 Tane  domates

1 Tane yeşil biber,süs biberi

1 Çay bardağı zeytin yağı

1 Yemek kaşığı biber salçası

Tuz, bir çay kaşığı şeker

Zeytin yağlı taze fasulye yemeğinin yapılışı:

Fasulyeleri yıkayıp ayıklamakla başlayalım. Fasulyelerin  biraz içli olanların içini çıkartın diğerlerini doğrayın.

Ben Ayşe kadın fasulyesini daha lezzetli bulduğum için tercih ediyorum ama  farklı fasulye türlerinden de yapılabilir.

Soğanı yemeklik küçük doğrayın zeytin yağını ilave edin ve ocağa koyun.  Soğanlar pembeleşince salçayı ilave edin biraz salçayla soğanı karıştırıp fasulyeleri  içine atın.  Önce tencerenin ağzı kapatıp fasulyeler sararana dek kavurun  sonra kapağı açın biraz da öyle kavurun ki fasulyenin hamsı kokusunu alsın.

Fasulyenin kavrulma işlemi tamamlanınca kabuklarını soyup küçük doğradığımız domates ve biberleri ilave edelim

domates suyunu çekince bir çay kaşığı tuzunu ve şekerini  atın ve 3 bardak kadar su ilave edin ve pişmeye bırakın  pişmeye yakın yine kapağı açın hem sulu ise suyunu çeksin hem kokusu çıksın,Zeytin yağlı fasulyeyi ister sıcak olarak ister soğuk olarak tüketebilirsiniz,afiyet olsun.