Tahin Soslu Lahana Sarması

Tahin soslu lahana sarması için gerekli malzemeler:

1 Tane orta boy sarmalık lahana

2 Su bardağı pirinç

2 Tane kuru soğan

2 Tane domates

1 Tane yeşil biber

Yarım demet maydanoz ve nane

1 Tane limon

1 Çay bardağı zeytin yağı

1 Yemek kasığı  salça

Tuz, karabiber, pul biber

Sosu için:

1 Kase tahin

4 Diş sarımsak

Yarım demet maydanoz

2 Tane limon

Tahinli lahana sarmasının yapımı: Önce lahanayı yaprak  yaprak ayırıp sıcak suda birkaç dakika kaynatın, sonra içini hazırlayın bütün malzemeleri küçük küçük doğrayın pirinci yıkayıp içine atın baharatları yağ ve salçasını da ilave edin ve karıştırın. (Limon hariç)

Sarma işlemi için lahanaların sert yeri hariç diğer taraflarını kullanarak  yaprak yaprak ayırdığınız parçaların içine iç harcı koyup dolayın. Lahanaların sert kısımlarından tencerenin tabanına serin üzerine sarmaları yerleştirin  en üste bir porselen tabağı kapatın,   suyunu ilave edin ve önce yüksek sonra kısık ateşte suyunu kontrol ederek pişirin ocaktan almadan önce limon suyunu dökün.

Sosu için bir kase tahinin içine sarımsağı ezerek atın maydanozları kıyın limonların suyunu ilave edip iyice özeyin kıvamı biraz akışkan olsun gerekirse biraz daha limon ve biraz da su ilave edebilirsiniz.

Tabağa  alınan sarmaların üzerine  tahinli sosu dökerek   servis edebilirsiniz,afiyet olsun.